30 Dakikada Sofranızda Olacak 10 Pratik Yemek Tarifi

Çalışma stresi, iş yoğunluğu derken kimsenin güzel yemekler yapmaya güzel sofralar kurmaya vakti kalmıyor. Her gün de dışarıdan yemek söylemenin sağlıksızlığı ortada. O yüzden sizler için hem pratik ve hızlı hem sağlıklı yemek tariflerini derledik.

1. Şipşak kolay hızlı Patates Yemeği

 

2. Patlıcan Kumpir

patlican-kumpir-ufkunu-katla

4 adet bostan patlıcan
4 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı rende kaşar peyniri
Tuz

Patlıcanları bir kaç yerinden delin ve közleyin.

İyice içinin piştiğinden emin olduktan sonra üstlerinden bıçakla veya elinizle açın, küçük birkaç parça tereyağı ve tuz serpin, rendelenmiş kaşar veya dilimler halinde kaşar koyun fırının üst ızgarasında 2-3 dakika kaşarlar eriyip hafif kızarana kadar bekletin.

Sıcak servis edin.

3. Mersin’in Lezzetini Evde Deneyin : Ev Tantunisi

tantuni-ufkunu-katla

Sac üzerinde pişen tantuninin keyfi başkadır tabii. Ancak ev ortamında da bu lezzeti yakalamak mümkün. Hele de genişçe bir bakır tavanız varsa bu tarif için lezzeti garanti diyebilirim. İşe önce 500 gr. bonfileyi tavla zarı büyüklüğündeki küplere kesmekle başlayın. Bu işlemi kasabınıza da yaptırabilirsiniz. Ayrı bir kesme tahtasında da 1 adet kırmızı kapya biber, 2 adet yeşil dolmalık biber ve 1 adet havucu minik küpler şeklinde doğrayın. 3 diş sarımsağı bıçak yardımıyla ezerek püre haline getirin, aynı işlemi ceviz büyüklüğünde zencefile de uygulayın.

Tantuni yapmanın sırrı porsiyonları küçük tutup, eti sulandırmadan pişirmek. Bu nedenle 500 gr. bonfilenin hepsini aynı anda tavaya atmayın, 2-3 partide pişirin. Tercihen geniş bakır bir tavaya, 3 çorba kaşığı zeytinyağı koyup kızdırın, ilk parti bonfileleri ekleyip çevirin. Bakır tencere hemen ısındığı ve yağ kızgın olacağı için bonfileler içlerindeki suyu kaybetmeden pişeceklerdir. Sonra doğradığınız havuç ve biberlerin 1/3’ünü de ekleyip eti kavurmaya edin. Sebzeler ve et tavadaki tüm yağı içine çekip, tavanın dibi kurumaya başladığı anda 3-4 çorba kaşığı su ekleyin. Suyun amacı pişen tantuninin tavaya yapışan lezzetinin yanmasını engellemek. Bu lezzetli su uçmadan lavaş ekmeklerini bu sosa bandırın. Daha sonra zencefil, sarımsak ve baharatlarınında 1/3’ünü ilave edin. Yalnız karanfili bütün koymak yerine bir havanda ezerek ilave edin. 2-3 dakika içinde pişen tantuniyi ayrı bir kaseye çıkarın. Aynı işlemi kalan 2 parti bonfileye uygulayın. Son olarak, ¼ demet maydanozu ince ince kıyın, tercih ettiğiniz tür turşuyu küp küp doğrayın ve 1 limonu da sıkılmak üzere parçalara ayırın. Lavaşın içine, et karışımını, maydanozu ve turşuyu koyup, 1 parça limon sıkarak lavaşı dürüm haline getirin. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz tantuni ile ziyafetiniz hazır.

5 Kişilik

500 gr. dana bonfile
5 adet lavaş
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet kırmızı kapya biber
2 adet yeşil dolmalık biber
1 adet havuç
Ceviz büyüklüğünde zencefil
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı isot
6 adet karanfil
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı kimyon
¼  demet maydanoz
1 adet limon
Acı biber ve kornişon turşusu
Tuz

4. Sebze Yemeği Özleyenlere Kıymalı Semizotu

semizotu-ufkunu-katla

Akşam kıymalı semizotu, bulgur pilavı, yoğurt ve karpuzdan oluşan doyurucu ve lezzetli bir menü hazırlayabilirsiniz, üstelik hepsini sofraya koymanız en fazla 30 dakikanızı alır. 5 dakikası da sofrayı kurmak diyelim 🙂

Sevgiler…

Malzemeler:

  • 1 bağ semizotu
  • 1 orta boy soğan
  • 150 gr kıyma
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı salça (biber salçası)
  • Yarım su bardağı su
  • Tuz

Yapılışı:

  1. Semizotlarını saplarından ayırın ve toprağını temizlemek için 2-3 su yıkayarak süzülmeye bırakın. Süzülen semizotlarını irice doğrayın.
  2. Soğanı yemeklik doğrayın, zeytinyağı ile birlikte orta boy bir tencereye alın. Kıymayı da ilave ederek kıyma suyunu salıp çekinceye kadar kavurun.
  3. 1 yemek kaşıpı salçayı ilave ederek kavurmaya devam edin.
  4. Doğradığınız semmizotlarının yarısını tencereye ilave edin ve karıştırın. Daha sonra diğer yarısını da ilave ederek tuzunu ve suyunu ekleyerek karıştırın.
  5. Semiz otlarını orta ateşte kapağı kapalı olarak 10-12 dakika pişirin, ılık ya da sıcak olarak servis yapın.

5. Bir Efsane : Kıymalı Yumurta

kıymalı yumurta-ufkunu-katla

Malzemeler:

  • 2 adet orta boy patates
  • 5 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ (kıymayı soğanı kavurmak için)
  • sıvıyağ (patatesleri kızartmak için)

 Kıyması için:

  • 150 gr kıyma
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 diş sarımsak
  • tuz
  • karabiber
  • isteğe göre kimyon

Yapılışı:

  1. Patatesleri soyun küp küp tavla zarından biraz daha büyük küpler halinde doğrayın ve sudan geçirerek süzün.
  2. Kızartma tenceresinde yağı kızdırın süzdüğünüz patatesleri derin yağda renk alıncaya kadar kızartın ve havlu kağıt üzerine alarak bırakın.
  3. Soğanı yemeklik doğrayın sıvıyağ ile birlikte 1 dakika kadar soteleyin. Kıymayı ekleyerek sotelemeye devam edin.
  4. Kıyma suyunu salıp çekmeye başlayınca doğradığınız 1 diş sarımsağı, tuz ve baharatları ekleyerek sotelemeye devam edin.
  5. Kıymanın içine patatesleri ekleyerek 2 dakika daha kavurun.
  6. Tahta kaşıkla kıymalı patatesli harcın üstünde yumurta kırmak için 5 oyuk açın.
  7. Yumurtaları kırarak istediğiniz kıvama gelinceye kadar pişirin. Tuz ve isteğe göre karabiber serperek servis yapın.

Yazının devamını buradan okuyabilirsiniz.

6. Domates Dolması

domates-dolma-ufkunu-katla

 

    •  4 domates   150 g Ezine peyniri
         30 g krema
         2 dal taze fesleğen
         20 g toz parmesan
         Tuz
         Karabiber Zeytinyağı

Ezine peynirli ve fesleğenli domates dolması hazırlanışı

 

Ezine peynirli ve fesleğenli domates dolması: Domatesleri üst kısmından hafif kesip kaşık yardımı ile içlerini çıkarın. Bir kâsede Ezine peyniri, krema, taze fesleğen, tuz ve karabiberi karıştırın. Hazırladığınız bu karışımı domateslerin içine doldurun. En son domateslerin üzerine toz parmesan serpip fırın tepsisine koyun. önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında alt-üst ızgara modunda yaklaşık 15 dakika pişirin.Ezine peynirli ve fesleğenli domates dolması artık hazır, afiyet olsun.

7. Belki de bütün gün canınız balık istemiştir tost makinesinde denemeye ne dersiniz?

tost-makinesinde-balık-ufkunu-katla

Evet evet tost makinesinde balık yapabilirsiniz! Sadecce 20 dakikada hazır olacak bu enfes lezzete sarımsak ve defne yaprağı eklemeyi unutmayın.

Malzemeler:

  • 2 adet Çipura (ayıklanmış ve temizlenmiş)
  • 1 küçük boy kuru soğan

Sosu için:

  • 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 4-5 damla limon suyu
  • Tuz
  • Karabiber

Yapılışı:

  1. Ayıklanmış balığı yıkayın ve havlu kağıt yardımıyla kurulayın. Kuruladığınız balığın gövdesine bıçak yardımıyla 1-2 çizik atın.
  2. Sos malzemesini bir kase içinde çırpın, hazırladığınız sosu balığın içine ve dışına sürün.
  3. Balığın içine halka halka doğradığınız soğanı yerleştirin.
  4. Hotpoint Izgara & Tost Makinesini seviye 5’e getirerek ısıtın.
  5. Balıkları Hotpoint Izgara & Tost Makinesinin haznesine yerleştirin, önce bir yüzünü daha sonra diğer yüzünü içi tamamen pişip derisi çıtırlaşıncaya yaklaşık (15-20 dakika ) kadar pişirin.

8. Tavuk Şnitzel

tavuk-şnitzel-ufkunu-katla

500 gr. piliç bonfile (hafif dövülmüş)
3 adet yumurta
yeteri kadar un
yeteri kadar galeta unu
tuz
değirmende çekilmiş karabiber
kuru maydanoz
kızartmak için sıvı yağ

Öncelikle yıkadığımız piliç bonfileleri süzülmeye bırakalım.Bu işlemi pişirme işleminden en az 30 dakika önce yapmalıyız,çünkü suyunun tamamen süzülmüş ve kurumuş olmaları gerekiyor,hatta kağıt havlu üzerinde kurutalım.
Ardından bir tabağa yumurtaları alıp tuzlayıp baharatlayalım ve iyice çırpalım,bir başka tabağa tuzlanmış ve baharat serpilmiş unu alalım,ve bir diğer tabağa da yine tuzlanmış,baharat serpilmiş galeta ununu alalım.
Bir tavaya hemen hemen etleri yarısına gelecek kadar sıvı yağı koyup kızdıralım.Tavuklara tuz ve karabiber serpip,önce una,sonra yumurtaya ardından da galeta ununa bulayıp kızgın yağda nar gibi kızartalım.Kızaran tavukları kağıt havlu serilmiş servis tabağına alıp tüm tavuklar bitene kadar aynı işlemi tekrarlayalım.
Not:  tavukların pişirmeden önce kuru olması çok önemli,mümkün olduğunca kurutmalısınız.
Not:  kızartma yağı mutlaka kızgın olmalı ki şinitzeller hem fazla yağ çekmesin hem de daha leziz olsun.
Not:  azda olsa tavuk dışında yumurta,galeta unu ve una tuz ,karabiber ve kuru maydanoz (varsa) atmalısınız,aksi halde yavan kalabilir,hatta dilediğiniz başka baharatları da ekleyebilirsiniz.

9. Mikrodalgada Patatesler

mikrodalga_firinda_patates-ufkunu-katla

Normal mikrodalga fırın kullananlar için pişme süresi mikrodalganın wattına ve patateslerin büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir, bunun için en yüksek watta 6-7 dakika pişirdikten sonra bir bıçak yardımıyla patateslerin pişip pişmediğini kontrol edin. Gerekirse 2-3 dakika pişirin.

Malzemeler:

  • 2 adet orta boy patates
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 3 yemek kaşığı taze kaşar peyniri rendesi
  • 4 yemek kaşığı konserve garnitür
  • 1 yemek kaşığı konserve mısır
  • Tuz

Servisi için:

  • 4 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 küçük diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı kıyılmış dereotu
  • tuz

Yapılışı:

  1. Patatesleri fırça yadımıyla akan su altında yıkayın ve kurulayın.
  2. Garnitürü ve mısırı süzün, karıştırıp kenara alın.
  3. Servisi için yoğurt, ezilmiş sarımsak ve dereotunu bir kasede karıştırın.
  4. Patateslere bıçak yardımıyla 2-3 delik açın ve Hotpoint HD Line mikrodalga fırını “patates pişirme moduna” getirin. Gramajını ayarladıktan sonra pişirmeye başlayın (toplam 7 dakika sürüyor).
  5. Pişen patatesleri 2 parçaya bölün ve içini kaşıkla alın. (İçini alırken kenarlarını çok inceltmeyin ki yırtılmasın.)
  6. Patates içlerini bir kâsede tereyağı, kaşar peyniri ve biraz tuz ilave ederek püre haline getirin. İçleri kaşık yardımıyla tekrar patateslere doldurun.
  7. Patateslerin üzerine hazırladığınız garnitürleri ekleyin, hazırladığınız dereotlu yoğurt sosuyla servis yapın.

10. Enginarlı Pilav

enginarli-pilav-ufkunu-katla

Malzemeler:

  • 1 su bardağı pirinç
  • 1,5 su bardağı sıcak et suyu ya da 1,5 su bardağı sıcak su + 1 adet et bulyon
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 küçük boy soğan
  • 2 adet ayıklanmış ve haşlanmış enginar
  • Dereotu

Yapılışı:

  1. Pirinçleri yıkayın ve ılık tuzlu su içinde 10 dakika kadar dinlendirin.
  2. Soğanı yemeklik doğrayın, haşlanmış enginarları küçük küpler halinde doğrayın.
  3. Tencereye tereyağını ve zeytinyağını alın soğanları ilave ederek hafifçe pembeleşineye kadar soteleyin. Üzerine enginarları ilave ederek 1 dakika daha soteleyin.
  4. Süzdüğünüz pirinçleri ekleyerek hafifçe şefaflaşıncaya kadar kavurun.
  5. Sıcak et suyunu tencereye ilave edin ve karıştırıp kapağını kapatın.
  6. Önce orta ateşte göz göz oluncay akadar pişirin, göz göz olunca altını kısın ve suyunu çekinceye kadar pişirin.
  7. Kapağı kapalı olarak 10 dakika kadar sinlendirin. Kıydığınız dereotlarını ilave ederek karıştırın ve servis yapın.

Afiyet Olsun!

 

 

30 Dakikada Sofranızda Olacak Pratik Yemek Tarifleri
  • 30 Dakikada Sofranızda Olacak Pratik Yemek Tarifleri
3.7

Özet

Çalışma stresi, iş yoğunluğu derken kimsenin güzel yemekler yapmaya güzel sofralar kurmaya vakti kalmıyor. Her gün de dışarıdan yemek söylemenin sağlıksızlığı ortada. O yüzden sizler için hem pratik ve hızlı hem sağlıklı yemek tariflerini derledik.

Sending
User Review
0 (0 votes)